L'ATELIER TOFU

Confectionné à Goult, dans le Luberon, à partir de soja bio cultivé près de Manosque, le tofu de l’atelier est fait uniquement à partir de soja, d'eau et de nigari (sel naturel riche en magnesium) , il est certifié par Ecocert et le soja est 100% bio, sans OGM,  sans coagulants synthétiques, sans toxines... un produit sain ! 

Raúl, créateur de l’Atelier Tofu, est revenu du Japon avec une seule idée en tête : partager ce tofu pas comme les autres. Formé à Tokyo, Paris et Tours aux côtés des maîtres tofuya, il respecte chaque étape de la production artisanale traditionnelle.